{"id":36981,"date":"2025-02-13T05:32:23","date_gmt":"2025-02-13T04:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lintelligentdabidjan.info\/news\/?p=36981"},"modified":"2025-02-13T05:32:30","modified_gmt":"2025-02-13T04:32:30","slug":"avec-un-menu-aes-la-cuisine-pour-la-paix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lintelligentdabidjan.info\/news\/avec-un-menu-aes-la-cuisine-pour-la-paix\/","title":{"rendered":"Avec un \u00ab Menu AES \u00bb, la cuisine pour la paix ?"},"content":{"rendered":"

Du 25 au 28 f\u00e9vrier, Ouagadougou accueille le Festival international de la gastronomie et de l\u2019identit\u00e9 culturelle des pays de l\u2019AES. Cette initiative doit renforcer la coh\u00e9sion sociale dans la r\u00e9gion.<\/strong><\/em><\/p>\n

La gastronomie constitue un levier de promotion culturelle depuis toujours. Annonc\u00e9 lors d\u2019une conf\u00e9rence de presse fin janvier 2025, la premi\u00e8re \u00e9dition du Festival international de la gastronomie et de l\u2019identit\u00e9 culturelle des pays de la Conf\u00e9d\u00e9ration de l\u2019Alliance des \u00c9tats du Sahel (FIGIC\/AES) se d\u00e9roulera au Burkina Faso, en concomitance avec le FESPACO. Les objectifs sont de c\u00e9l\u00e9brer conjointement les richesses culinaires des patrimoines malien, burkinab\u00e8 et nig\u00e9rien et de renforcer la synergie sociale entre les peuples dans la r\u00e9gion, en faveur de la paix. Pour la coordinatrice g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019\u00e9v\u00e8nement, Bayala Olivia : \u00ab Le festival n\u2019est pas qu\u2019un rendez-vous gastronomique. Il symbolise notre engagement commun \u00e0 promouvoir nos traditions culinaires tout en renfor\u00e7ant l\u2019identit\u00e9 culturelle des peuples du Sahel \u00bb.
\nAu programme, des ateliers de formation, des performances artistiques de d\u00e9monstrations culinaires et un concours d\u2019art culinaire entre chefs professionnels.<\/p>\n

Cette \u00e9dition de lancement, n\u00e9e de la fusion entre l\u2019exp\u00e9rience des organisateurs du Festival international de la gastronomie de Ouagadougou (FIGO) et du Festival international de la cuisine africaine de Bamako (FICAB), s\u2019articulera autour du th\u00e8me \u00ab Gastronomie et traditions : vecteurs de lien social et de d\u00e9veloppement durable dans l\u2019espace AES \u00bb. Ceci s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche plus pouss\u00e9e des membres de l\u2019alliance : palier \u00e0 ce qui lui fait aujourd\u2019hui d\u00e9faut, une identit\u00e9 forte et partag\u00e9e. De fait, par la cr\u00e9ation d\u2019une premi\u00e8re identit\u00e9 commune, les pays membres esp\u00e8rent amorcer une paix sociale face aux conflits et \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 auxquels leurs populations respectives sont confront\u00e9es. Dans le m\u00eame but, l\u2019AES compte lancer d\u2019autres initiatives, comme la cr\u00e9ation d\u2019une compagnie a\u00e9rienne commune ou encore celle d\u2019un op\u00e9rateur t\u00e9l\u00e9phonique.<\/p>\n

Que peut-on esp\u00e9rer pour le \u00ab Menu AES \u00bb ?<\/strong><\/p>\n

Probablement l\u2019attraction phare de l\u2019\u00e9v\u00e8nement. Suite \u00e0 la comp\u00e9tition d\u2019art culinaire, doit aboutir la r\u00e9alisation de ce menu officiel, par des chefs renomm\u00e9s et ma\u00eetres cuisiniers des trois pays. Ce menu vise \u00e0 synth\u00e9tiser intelligemment les patrimoines gastronomiques du Burkina Faso, du Mali et du Niger.<\/p>\n

Les heureux s\u00e9lectionn\u00e9s pour son \u00e9laboration apporteront leur expertise et leur cr\u00e9ativit\u00e9 pour concevoir des mets embl\u00e9matiques, mettant en valeur les ingr\u00e9dients locaux et les techniques culinaires traditionnelles. T\u00f4 au soumbala et sauce d\u2019arachide, couscous de fonio aux l\u00e9gumes, acras de ni\u00e9b\u00e9, brochettes de kilishi, beignets de manioc, jus de bissap aux \u00e9pices\u2026 Bien que les sp\u00e9cificit\u00e9s du menu n’aient pas encore \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9es, les participants peuvent s’attendre \u00e0 une exp\u00e9rience culinaire riche, c\u00e9l\u00e9brant des saveurs authentiques.<\/p>\n

Constantine<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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